長沙火宮殿，不知道大家有沒有聽說過？如果沒聽說過那么您一定看到過火宮殿臭豆腐吧。在一些仿古的商業小吃街或者街邊售賣臭豆腐的小攤販上幾乎都會掛上一個牌子，上書正宗長沙火宮殿臭豆腐。

不了解火宮殿的人，一聽到這個名字的第一反應應該會覺得火宮殿是一座廟吧？筆者一開始也是這么覺得的。沒錯，火宮殿是一座廟，但那是過去式了。

據說在明代的時候有一座小廟，供奉著火神祝融，俗稱火神廟。后來火神廟因為大火被焚毀，直到清代的時候又進行了重建。歷經了后世一代代的發展，這座位于長沙波子街的火宮殿逐漸完成了從神廟到商鋪的轉變。到了建國后，火宮殿進行了公私合營，這里也變成了一個國營的飲食店。1984年，火宮殿進行了一次大規模的改造，主樓改建成廳、樓、亭、閣式的仿古建筑，這里也更名為“火宮殿酒家。”

而如今我們看到的火宮殿大部分都是在2001年前后完成的。這里恢復了火神廟、興建了火宮茶館，重修了牌坊，形成中國南方獨特“火廟文化”現象。

火宮殿在長沙非常有名，它的意義不僅僅是一個餐館，而是一個地標的建筑。從廟宇逐漸發展成了一個小吃王國，這也算是一個比較傳奇的事情了。長沙的火宮殿現在算一個網紅景點，游客眾多。不過聽長沙的朋友說去火宮殿的大部分是游客，長沙本地人很少去，不知道是不是事實。長沙的火宮殿，您去過嗎？

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